Juustokastike:
2 rkl maissitärkkelystä + 3 rkl vettä
4 dl maitoa (käytin rasvatonta maitojuomaa, sopi oikein hyvin)
1 rkl margariinia tai voita
9 siivua cheddaria hampurilaisiin tarkoitettua (tai saman verran palana, jos löytää kunnon tavaraa)
Kiehauta kattilassa maito ja rasva. Ota kattila liedeltä ja lisää joukkoon vatkaten veteen sekoitettu tärkkelys. Laita takaisin liedelle ja kuumenna kunnes kiehahtaa ja kastike paksunee. Lisää joukkoon pieninä paloina cheddar. Sekoita kunnes juusto on hyvin sulanut.
Laita lautaselle uuniranskalaisia, sitten jauhelihakastiketta ja vielä juustokastiketta. Päälle voi ripotella jalapenoja maun mukaan.
Juustokastike toimii myös dippinä nachoille. On muuten paljon parempaa kuin se purkkikastike nachoille.
