Joululyhty

Lupailin viimeksi toista askarteluohjetta. Olen joskus nähnyt vastaavasta lyhdystä kuvan ja nyt minun oli ihan pakko tehdä se. Lyhty huokuu tunnelmaa ja joulun odotusta. Sopivan lyhdyn löytäminen oli helppoa, mutta vanhanaikaisen auton löytäminen ei. Kerron nyt hieman, että mistä olen löytänyt sopivia tarvikkeita. Olen tehnyt lyhtyjä kaksi. Niihin autot olen löytänyt Motonetista ja näissä kuvissa olevan Kuplan löysin Halpahallista. Kuuset olen tilannut jo varmaan elokuussa Ebaysta. Suihkutettavaa keinolunta löytyy tällä hetkellä monestakin kaupasta.

Ohje tulee nyt kuvamuodossa vaihe vaiheelta.

Suojaa lattia tai pöytä hyvin. Asettele keinolumella käsiteltävät koristeet hyvin saataville.

Noudata pullon ohjeita ja suihkuta koristeet keinolumella.

Seuraava päänsärky tulee valosarjan laittamisesta lyhtyyn. Käytin ajastimella varustettua paristokäyttöistä valosarjaa. Tein klemmarista ripustuskoukun.

Laitoin sen lyhdyn kattoon.

Kiedoin kumilenkin paristo-osan ympärille. Varmistin sen teipillä. Tässä voi käyttää myös esim. rautalankaakin.

Aseta valosarja roikkumaan koukusta kumilenkin avulla. Muista jättää virtakytkin helposti saataville. (Nyt vasta tuli mieleeni, että tuonne olisi varmasti saanut viritettyä jonkin metallilangankin paristoluukun sisälle, mutta no, näin tällä kertaa. Asettele valot hyvin sisälle. 

Suihkuta keinolunta maltillisesti lyhdyn lasien sisäpuolelle.

Kerää tarvikkeet helposti saataville. Kuvassa näkyvä Lidlin kuumaliimapistooli on hinta-laatusuhteeltaan yllättävän hyvä peli. Varsinaista luksusta verrattuna vanhaan Tiimari-pistooliini.

Suunnittele asettelu ensin. Liimaa vasta sitten. Laita tippa kuumaliimaa kuusen pohjaan ja liimaa ne yksi kerrallaan lyhtyyn.

Asettele askarteluvanua ohuelti lyhdyn pohjalle.

Laita tippa liimaa keskikokoiseen kuuseen ja kiinnitä se sillä auton katolle. Voit käyttää myös narua.

Valot päälle ja ovi kiinni. Valmis!

Ihanaa joulun odotusta!

Intialaisittain pikkelöityjä sieniä, naanleipää ja kanacurrya

Tämä resepti on odottanut pitkään kirjoittamistaan. Niin pitkään, että mietin sen jättämistä seuraavalle sienikaudelle. Mutta olen tehnyt tätä jo monta kertaa pakastetuistakin sienistä, niin totesin ettei ohjeen tarvitse odottaa tuoreita metsäsieniä.

Intialaisiin ruokiin sopii erittäin hyvin sikurirousku, mutta voit hyvin käyttää muitakin sieniä. Olen tehnyt itselleni pakastimeen vartavasten sekoituksen, jossa on sikurirouskua, kehnäsientä ja leppärouskuja. Tämä kombinaatio on toiminut hyvin erilaisissa curryissa. Kaupan herkkusienetkin ovat miedon makuisia ja sopivat tähän ruokaan.

Sen pidemmittä puheitta itse reseptiin. Se on kilometrin pituinen, joten kirjoittamista piisaa vielä. Ohje on vähän sinnepäin kirjoitettu, sillä kokkailen tämän tyyppisiä curryja niin usein, että harvemmin mittailen ainesosia tarkasti. Ruoan ahkera maistaminen kannattaa. Uskalla luottaa omaan makuaistiisi ja lisää sen mukaan mausteita.

Pikkelöidyt sienet

1,5 l tuoreita sieniä tai n. 1,5-2 dl pakastettuja

0,5 tl inkiväärimurskaa

0,5 tl valkosipulimurskaa

4 rkl ruokaöljyä

0,5 tl kurkumaa

1 tl tummia sinapinsiemeniä

0,5 tl sarviapilan tai seesaminsiemeniä

chilijauhetta tai tuoretta chiiä maun mukaan

suolaa ja limemehua maun mukaan

Paloittele sienet. Haihduta ensin kuivalla pannulla sienistä isoimmat nesteet.  Kaada öljy pannulle. Lisää siemenet ja paista niin kauan, ne alkavat pomppia. Lisää sienet, inkivääri, valkosipuli, kurkuma ja chili. Paista niin kauan, että sienet ovat mukavia rakenteeltaan. Tarkasta maku ja lisää suola sekä limemehu. Anna maustua jääkaapissa useampi tunti ennen tarjoilua. Lämmitä tarjolle laitettaessa.

Kanacurry

Tämän ruoan teen usein kasvisversiona. Käytän kikherneitä ja myskikurpitsaa broilerin tilalla.

1 pkt broilerin fileesuikaleita tai paistisuikaleita

1,5 dl maustamatonta jogurttia tai kookosmaitoa

suolaa maun mukaan

0,5 tl kurkumaa

chiliä maun mukaan

---

3 rkl ruokaöljyä

1-2 sipulia silppuna

1 tl tummia sinapinsiemeniä

0,5 tl sarviapilan siemeniä

1 tl inkiväärimurskaa

0,5 tl korianteria

0,5 tl juustokuminaa eli jeeraa

1 valkosipulinkynsi silppuna/murskana

10-15 kuivattua curryn lehteä

1 laakerinlehti

chiliä maun mukaan

3-4 tomaattia kuutioina, ei vetistä sisäosaa

suolaa maun mukaan

Sekoita jogurttiin suola, chili ja kurkkuma. Sekoita joukkoon broilerin suikaleet ja anna marinoitua pari tuntia. 

Silppua sipuli, valkosipuli, inkivääri ja tomaatit valmiiksi. Laita öljy pannulle ja kuumenna pannu kuumaksi. Laita pannulle siemenet, paista niin kauan, että ne alkavat pomppia. Lisää sipuli, inkivääri, valkosipuli, korianteri, jeera ja chili. Paista hetki. Lisää broileri jogurtteineen. Paista kypsäksi asti. Laske lämpö keskilämmölle ja sekoittele niin ettei sipuli pala. (Jos haluat, voit paistaa broilerin ensin kypsäksi ja lisätä sen vasta kypsänä. Niin olen ennen tehnyt, nykyään olen ihan liian laiska siihen.) Lisää curryn lehdet murskana sekä laakerinlehti ja tomaattikuutiot. Anna hautua miedolla lämmöllä puolisen tuntia kannen alla, pidä silmällä nestemäärää. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa sekä chiliä. 

Naanleipä

8 kpl

1,5 dl lämmintä vettä
1 dl maustamatonta jogurttia (jos teet maidottomana, käytä tilalla vettä)
1 tl kuivahiivaa
2 rkl sokeria
6 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
(leivän voi maustaa halutessaan valkosipulilla, korianterilla, kuminalla, fenkolilla jne) 
---
50-75 g sulatettua voita leipien voiteluun

Sekoita kulhossa vesi, jogurtti, hiiva ja sokeri. Anna seistä 10 minuuttia. Lisää joukkoon suola ja jauhot. Vaivaa taikinaa 5-8 minuuttia. Lisää mausteet halutessasi vaivaamisen loppupuolella. (Käytin leipäkonetta vaivaamiseen, sillä tuli näppärästi ja vähällä vaivalla, onnistuu hyvin käsinkin. Enkä välttämättä jaksa enää niin tunnollisesti vaivata pitkään. Lyhyempikin aika on riittänyt.)

Anna taikinan nousta tunnin pari liinalla tai muovilla peitettynä. Painele taikinasta sitten ilma pois ja jaa se 8 osaan. Pyöritä palat palloiksi ja anna niiden nousta leivinliinan alla puoli tuntia.

Kaulitse taikinapallot noin puolen sentin vahvuisiksi leiviksi. Paista kuumalla paistinpannulla pari kolme minuuttia per puoli. Kääntämisen jälkeen, voitele leipä sulatetulla rasvalla. Tarjoile lämpimänä.

Seuraava ohje tulee taas askarteluihin. Niitä on ollut kiva tehdä ja olen oikein innostunut jouluaskartelusta.

Suklaakakku speltistä

Olen aiemminkin todennut, että speltti toimii hyvin kananmunattomassa leivonnassa. Niinpä lähdinkin miettimään uutta reseptiä siltä pohjalta, että käytän spelttiä. Otin mukaan muita hyväksi huomaamiani elementtejä. Tuloksena on helposti käsiteltävä, hyvin suklainen herkkupala. Pieni synttärityttöni piti kakusta paljon. Hän rakastaa tummaa suklaata, varsinkin vadelman kanssa. Lisäksi hän on hyvin tarkka siitä, että kakku ei ole liian makeaa. Makurit voivat lisätä sokeria ohjeeseen halutessaan lisää.

Kuvassa on ohjeesta vain puolikas. Meille kolmelle ei kannata tehdä isompaa kakkua. Olen tehnyt niin pienemmän kuin isomman annoksen. Kummatkin toimivat.

Suklaakakku

n. 10-12 hengelle

5 dl spelttijauhoja (hienolla jauhatuksella)

1 dl kaakaojauhetta siivilöitynä

1,5 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

100 g tummaa suklaata rouheena, maidotonta tarvittaessa

----

3,5-4,5 dl luomuruokosokeria

1,25 dl rypsiöljyä tai voisulaa tai margariinisulaa

1,25 dl maustamatonta jogurttia tai soijajogurttia

2 tl vaniljauutetta tai vaniljasokeria

----

2,5 dl kiehuvankuumaa vettä

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kaksi kakkuvuokaa. Itse käytin 18 cm halkaisijaltaan olevia irtopohjavuokia. 

Sekoita yhteen spelttijauho, kaakao, leivinjauhe, suola ja suklaarouhe. Yhdistä toisessa kulhossa sokeri, öljy, jogurtti ja vanilja. Yhdistä kuivat ja kosteat aineet. Lisää lopuksi kuuma vesi. Sekoita sen verran, että saat tasaisen taikinan. Älä sekoita liikaa, koska silloin kärsii rakenne. 

Jaa taikina vuokiin. Paista n. 25-35 minuuttia tai kunnes kakku on kypsää. Voit kokeilla kypsyyden testaamalla tikulla. Kun tikkuun ei jää enää taikinaa, kakku on kypsä. Anna jäähtyä. (Voi kypsentää myös yhdessä isommassa kakkuvuoassa halutessaan. Kypsymisaika on silloin pidempi.)

Ota kakut pois vuoista ja halkaise halutessasi. Täytä omilla lempitäytteilläsi. Meillä oli täytteenä vadelmahilloa. Maidottomalle ja vegaanille voi laittaa tarjolle viereen vaikkapa riisijäätelöä tai kauravaniljakastiketta ja tavalliselle ruokailijalle kermavaahtoa.

Kuorrutuksena on suklaaganachea. Yhtä paljon tummaa suklaata ja kookosmaitoa/vispikermaa. Mittaa ainekset kattilaan ja kuumenna. Sekoita niin kauan, että suklaa sulaa. Isoon kakkuun n. 2 dl nestettä ja 200g suklaata. Jos ganache tuntuu jäähdyttyäänkin liian löysältä, sen voi korjata lisäämällä joukkoon suklaata ja kuumentamalla sen uudelleen. Jos ei käytä hyvälaatuista suklaata, voi tämä ongelma joskus tulla eteen. 

Anna kakun maustua tovi, mielellään seuraavaan päivään ja tarjoile.