Vaihtelua näihin saa esimerkiksi täyttämällä ne vaikkapa erikoisruokavalioon tehdyllä Dulce de Lechellä tai esimerkiksi kotoisasti hillolla. Ohjeen määrät ovat grammoina, se oli ainoa keino varmistaa oikeat mitat kehittämisvaiheessa. Olen kokeillut erilaisilla määrillä, mutta nämä "epämääräiset" mitat ovat osottautuneet parhaiksi.
-ton keksit
n. 30 kpl
180 g gluteenitonta jauhoseosta (käytin Semperin hienoja jauhoja)
120 g sokeria
140 g maidotonta margariinia huoneenlämpöisenä
100 g soijamaitoa
2 tl vaniljauutetta
2 tl leivinjauhetta
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Leivinpaperoi kaksi peltiä. Mittaa kaikki ainekset sekaisin. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Pyörittele käsin parin sentin palleroita tai nosta nokareita lusikalla pellille. Paista 175 asteessa 10-20 minuuttia tai kunnes keksit ovat kypsiä. Anna jäähtyä pellillä.
