Kollaasi

Kollaasi

sunnuntai 9. helmikuuta 2014

Karpalo-appelsiinimuffinit

Meillä kun on noita karpaloita pakastimessa, niin halusin käyttää niitä johonkin helppoon ja hyvään leivonnaiseen. Välillä tekee terää tehdä tällaisia sekoita nopeasti ja paista -juttuja, kun on pipertänyt konvehtien tai muiden tarkkuutta vaativien juttujen parissa. Muffinit ovat siitä mukavia, että taikinaa ei tarvitse vatkata ja yleensä tiskiäkään ei tule mahdottomasti.


10-12 isoa muffinia

4,5 dl jauhoja
1,75 dl sokeria
1,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl ruokasoodaa
--
1 kananmuna
1,5 dl appelsiinimehua
75 g maidotonta margariinia tai voita sulatettuna
1 tl appelsiinin kuorta raasteena
--
2-3 dl karpaloita

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Valmistele muffinipelti. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita kosteat aineet keskenään. Yhdistä ja sekoita nopeasti taikinaksi. Lisää joukkoon karpalot. Jaa taikina voidellulle ja jauhotetulle muffinipellille. (tai paperimuotteihin tai silikoniselle pellille, sille ei tarvitse tehdä mitään.)

Paista 15-20 minuuttia tai kunnes muffinit ovat tikulla kokeiltaessa kypsiä.



4 kommenttia:

  1. Mä teen aina jotain tosi väärin kun nuo muffinit ei ikinä tule näteiksi. Lissahtavat aina.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Yksi syy miksi muffinit lässähtävät on taikinan liika sekoittaminen. Muffinitaikinan ainekset saa vain nippanappa sekoittaa yhteen. Niitä ei saa vatkata. Tuo nyt yhtäkkiä tuli mieleeni.

      Poista
  2. Mäkin Tykkään välillä vaan nopeasti tehdä milloin minkäkin makuisia muffinsseja. Viimeksi tein monivaiheisen juustokakun. Näitä muffinsseja on testattava ! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Muffinit ovat kivoja! Tähänkin ohjeeseen voi vaihtaa karpalot vaikka mustikoihin ja appelsiinin tilalle sitruunaa, sitten vielä vähän valkosuklaapaloja, niin nam! Voisit lähettää minulle palan juustokakku virtuaalisesti. :) Tekisi mieli, mutta en ole flunssan jälkitaudeilta jaksanut leipoa isompia.

      Poista

Kiitos kommentista. Kommenttien vastaamisessa voi olla paljonkin viivettä, pahoittelen.