Piparkakkutalo (munaton, maidoton)

Meillä Neidin lempivärinä on yhä edelleen pinkki. Niinpä tulin tehneeksi hänelle pinkin piparkakkutalon. Unettomina öinäni tein sen hänelle yllätykseksi. Neiti oli todella riemuissaan nähdessään talonsa. Tänään on sellainen päivä, että en kirjoita pitkiä alkujuttuja. Selitys löytyy edellisestä postauksesta.

Tämä piparitaikina on kohtuullisen tukevaa valmiina. Se kesti talon rakentamisen hyvin.

Piparitalotaikina, munaton ja maidoton

150 g maidotonta margariinia (tai voita)

2 dl sokeria

1 dl tummaa siirappia

1 dl soijakermaa (tai tav. kermaa)

6 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 tl kanelia

1 tl inkivääriä

1 tl pomeranssinkuorta

1 tl neilikkaa

Sulata rasva. Lisää joukkoon sokeri ja siirappi. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä. Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja mausteet. Sekoita rasvaseokseen kerma ja jauhot. Laita taikina pussiin ja anna levätä jääkaapissa yön yli. 

Kaulitse taikina n. 4 mm levyksi. Leikkaa piparkakkutalon osat. Paista 200 asteessa kypsiksi. Tämä taikina jää aika vaaleaksi. Anna jäähtyä suoralla alustalla. 

Riittävyydestä sen verran, että tein tupla-annoksen ja siitä tuli 3-4 pellillistä pipareita, tämä talo sekä pienempi talo rakennelma. Pienehköön mökkiin ja alustaan riittänee yksinkertainen annos.

Koristele osat seuraavana päivänä. Tein pikeerin sekoittamalla tomusokeria, vettä ja glukoosisiirappia. Kattotiilet on kiinnitetty pikeerillä ja tehty sokerimassasta muotilla. Kuusi on päällystetty vihreäksi värjätyllä pikeerillä, pohjana on jäätelötötterö. Pursotin vähän paksumpaa pikeeriä tähtityllalla oksistoksi. Anna koristelujen kuivua seuraavaan päivään. Ja kasaa talo vasta sitten. Sulatin sokeria paistinpannulla kauniin ruskeaksi ja kiinnitin osat sillä. Liimaus on nopeampaa, mutta myöskin vaarallisempaa. Muista varoa kuumaa sokeria! Käytin n. 2 dl sokeria tähän. Osa jäi käyttämättä. 

Jos teet talon vegaaniseksi, tarkista koristeet. Niissä on monessa sellakkaa ja mehiläisvahaa. Minulla olevat Wiltonin pastavärit ovat vegaanisia. Dr. Oetkerin sokerimassat olivat myös vegaanisia. 

Ihanaa joulua kaikille!

Joulun hedelmäkakku ja joulukorttiasiaa

Tziiitziiitziiitziii, kopkopkopkop ja uudestaan ja uudestaan kaikuvat kovat äänet päässäni kuulokkeista huolimatta. "Vedämme sinut välillä ulos, laitetaan tehosteaine", kuuluu kuulokkeista. Uskallan hetkeksi avata silmät, katto ei ole nyt 10 cm päässä. Sitten taas takaisin ja otetaan vielä yksi sarja tehosteaineella. Tämä on ollut todellisuuttani viime aikoina. Olenkin aina välillä maininnut, että en ole ihan joka asiaa voinut tehdä, niin se on johtunut sairastumisestani.

Olen viettänyt aikaa fysiatrialla ja nyt neurologian puolella, on otettu lannepistoa, verikoetta verikokeen perään ja saan varmasti pian kantiskortin kuvantamiseen. Tuntuu siltä, että käyn magneetissa viikoittain. Ensin kaularanka, sitten pää ja nyt viimeinkin koko keskushermosto. Ottaisivat nyt ihan suosiolla kuvan koko ihmisestä, kun kerran taas joudun sinne ahtaaseen putkeen. En ole ennen sairastumistani tiennyt, että minulla on ahtaan paikan kammo. Mutta kyllä minulla on. Että se putki on ahdistava paikka. Annan koska tahansa mieluummin ottaa selkäydinnäytteen kuin menisin magneettiin, puuh. Arvasitte oikein, magneettikuvaus tulossa taas lähipäivinä.

Mikä minulla sitten on? No sitä ei tiedetä vielä. Vaihtoehtoja on useita  Löydöksiä on ollut niin likvorissa kuin kuvissakin, joten kyllä siellä on varmasti jotain vialla, joka selittää oireeni. Jokin keskushermostollinen sairaus, joka selvinnee lähiviikkoina. Mutta ei tästä sen enempiä. Tulen kyllä kuntoon ja parannun, se ehkä vie aikaa, mutta olen päättänyt selättää sairauteni, on se sitten mikä. Olen miettinyt pitkään, että kirjoitanko tästä blogiin vai en. Päädyin kirjoittamaan, koska poden koko ajan huonoa omatuntoa vähäisistä päivityksistä ja siitä, että en jaksa käydä kurkkimassa edes kommentteja. Postaustahtini on vointini mukaan, kirjoitan, kun siltä tuntuu. Joskus saattaa olla kirjoitusvirhe tai kaksikin, mutta rohkeasti vaan kommenttia niistä, niin korjailen sitten.

Joulua olen laittanut pikkuhiljaa kotosalla. Laittelen postauksen loppuun kuvia mm. askarteluista. Monenlaisia leivonnaisiakin olen tehnyt. Yritän nyt muutaman julkaista ennen joulua, mutta en uskalla luvata mitään. Tällä kertaa julkaisen hedelmäkakun, joka on leivottu allergiaystävälliseksi, tietenkin kun on Neidin koti kyseessä. Kakussa ei ole kananmunaa ja tässä versiossa ei ole maitoakaan. Kakku käy siis vegaanillekin. Vegaanille leipoessa muista tarkistaa, että glögi, margariini ja jogurtti ovat vegaanille sopivia.

Hedelmäkakku

4-5 dl kuivattuja hedelmiä maun mukaan, tässä on rusinoita, kuivattuja karpaloita, omenoita ja appelsiiniviipaleita

1,5 dl glögiä (Käytin Loimu punaviiniglögiä)

-----

3 dl vehnäjauhoja

1,5-2 dl hienoja spelttijauhoja

2 tl kanelia

1 tl inkivääriä

1 tl neilikkaa

1 tl ruokasoodaa

0,5 tl leivinjauhetta

---

3 dl soijajogurttia tai tavallista maustamatonta jogurttia

100 g margariini- tai voisulaa

Laita edellisenä iltana kuivahedelmät paloina glögiin maustumaan. Voit käyttää myös konjakkia tai rommia. 

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kuivakakkuvuoka, n. 2 litraa tilavuudeltaan. Sekoita yhteen kuivat aineet vehnäjauhoista leivinjauheeseen. Sekoita joukkoon margariinisula ja jogurtti sekä kuivahedelmät. Tällaista taikinaa pitää sekoittaa mahdollisimman vähän, jotta se ei sitkisty. 

Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin tunti tai kunnes kakku on kypsä. Kokeiltaessa tikkuun ei jää taikinaa. Anna jäähtyä tovi vuoassa ja kumoa sitten. Säilyty huoneenlämmössä hyvin peitettynä. Minulla on nyt säilynyt kaksi viikkoa hyvänä. Osa on pakastimessa.

Sitten joulukorttiasiaan!!!

Rakkaat ystävät ja sukulaiset, jotka yleensä olette saaneet meiltä joulukortin. Olette meille yhä todella rakkaita ja tärkeitä ja ajatuksissamme. Jätimme tänä vuonna joulukortit lähettämättä ihan siitä syystä, että minulla paloi niin sanotusti käpy Postin kanssa. Meiltä on mennyt tänä vuonna hukkaan ainakin 4 pakettia ja 2 laskua. Osa paketeista on matkannut kuukausia Helsinki-Vantaalta Keski-Suomeen ja osa on yhä matkalla. Saimme joulukortteja helmikuussa. Minulta on mennyt luotto Postiin tältä erää ja ihan protestina jätämme kortit lähettämättä. Kun törmätään, saat minulta jouluhalin kortin sijaan. Joulukortteihin ja postimerkkeihin uppoavan rahan annoimme Brother Christmasille sekä Keski-Suomen Joulupuu-keräykseen. 

Paketteja Joulupuu-keräykseen

Joulutunnelmaa meiltä:

Tähän kuuseen olen laittanut vielä valot kuvan ottamisen jälkeen. En vaan ole toimertunut kuvaamaan sitä uudelleen. Ostin Halpahallista havuköynnöksen, joka näytti kohtuullisen aidolta. Tein kolmion mallisen kehikosta puukepeistä ja rautalangasta ja laitoin siihen havuja sekä koristeita. Kiva kuusi pieneeen tilaan. 

Ihanaa joulunaikaa!

Joululyhty

Lupailin viimeksi toista askarteluohjetta. Olen joskus nähnyt vastaavasta lyhdystä kuvan ja nyt minun oli ihan pakko tehdä se. Lyhty huokuu tunnelmaa ja joulun odotusta. Sopivan lyhdyn löytäminen oli helppoa, mutta vanhanaikaisen auton löytäminen ei. Kerron nyt hieman, että mistä olen löytänyt sopivia tarvikkeita. Olen tehnyt lyhtyjä kaksi. Niihin autot olen löytänyt Motonetista ja näissä kuvissa olevan Kuplan löysin Halpahallista. Kuuset olen tilannut jo varmaan elokuussa Ebaysta. Suihkutettavaa keinolunta löytyy tällä hetkellä monestakin kaupasta.

Ohje tulee nyt kuvamuodossa vaihe vaiheelta.

Suojaa lattia tai pöytä hyvin. Asettele keinolumella käsiteltävät koristeet hyvin saataville.

Noudata pullon ohjeita ja suihkuta koristeet keinolumella.

Seuraava päänsärky tulee valosarjan laittamisesta lyhtyyn. Käytin ajastimella varustettua paristokäyttöistä valosarjaa. Tein klemmarista ripustuskoukun.

Laitoin sen lyhdyn kattoon.

Kiedoin kumilenkin paristo-osan ympärille. Varmistin sen teipillä. Tässä voi käyttää myös esim. rautalankaakin.

Aseta valosarja roikkumaan koukusta kumilenkin avulla. Muista jättää virtakytkin helposti saataville. (Nyt vasta tuli mieleeni, että tuonne olisi varmasti saanut viritettyä jonkin metallilangankin paristoluukun sisälle, mutta no, näin tällä kertaa. Asettele valot hyvin sisälle. 

Suihkuta keinolunta maltillisesti lyhdyn lasien sisäpuolelle.

Kerää tarvikkeet helposti saataville. Kuvassa näkyvä Lidlin kuumaliimapistooli on hinta-laatusuhteeltaan yllättävän hyvä peli. Varsinaista luksusta verrattuna vanhaan Tiimari-pistooliini.

Suunnittele asettelu ensin. Liimaa vasta sitten. Laita tippa kuumaliimaa kuusen pohjaan ja liimaa ne yksi kerrallaan lyhtyyn.

Asettele askarteluvanua ohuelti lyhdyn pohjalle.

Laita tippa liimaa keskikokoiseen kuuseen ja kiinnitä se sillä auton katolle. Voit käyttää myös narua.

Valot päälle ja ovi kiinni. Valmis!

Ihanaa joulun odotusta!

Vähän erilainen kerroskakku - joulukalenterikakku

"Äiti, saanko avata jo? En malta odottaa." kuuluu Neidin suusta vähintään neljä kertaa päivässä. Hän kerta kaikkiaan rakastui hänelle rakkaudella tekemääni joulukalenteriin. Mietin pitkään, että millainen joulukalenteri tänä vuonna. Halusin tehdä sen itse, mutta minulla oli siinä tiettyjä rajoituksia. Sitten näin vanhan pinkin 3-kerroksisen pahvisen kakkutelineen. Sitten näin heti mielessäni kalenterin koristeluineen ja värimaailmoineen. Kaikki askartelutarvikkeet löytyivät kaapista, joten pääsin aloittamaan sen heti.

Aluksi piti löytää kaava rasioihin. Löysin sen täältä. Siinä oli sopivasti kolmea eri kokoa. Sitten kaivoin esiin jättimäisen kartonkikasani. Osa laatikoista on vähän tukevampaa kartonkia, mutta ei kuitenkin mitään vahvinta mahdollista. Osa on tehty tukevasta paperista. Jäljensin jokaista kokoa 8 kappaletta eri värisille kartongeille. 

Tein taitokset valmiiksi viivotinta apuna käyttäen.

Liimaamiseen voi käyttää kuumaliimaa. Sillä on nopea tehdä. Kaksipuoleinen teippi käy myös.

Ennen liimaamista kasasin laatikot melkein valmiiksi. Tarkistin ne, jotta pystyin tarvittaessa hienosäätämään niitä. Liimasin ensin päädyt ja sitten pitkän sauman.

Sitten päällystin pinkin alustan. Jos ei ole 3-kerroksista kakkualustaa, se on helppo tehdä tukevasta pahvista ja wc-paperirullista. Päällystä ne vaan kauniiksi. 

Koristele rasiat ja laita niihin sisältö ja numerot. 

Laatikoihin mahtuu mukavasti paperipäällysteisiä konvehteja, pieniä leimasimia, pieniä suklaapatukoita. Isoimpaan laatikkoon mahtuu Kinder-muna. 

Että tämä joulun odotus on ihanaa aikaa!

Hyvää joulua Neidin suklaatalon merkeissä

Nyt meillä alkaa joulunvietto olemaan enemmän kuin lähellä. Koti on puhdas ja koristeltu, ruokavalmistelut ovat hyvällä mallilla ja Neitikin on vielä jännittyneempi kuin viulunkieli. Voisin vannoa, että hän eilen melkein onnistui kiipeämään seinää pitkin. Muistan kyllä itsekin kuinka jännittävää jouluna oli lapsena, mutta en minä nyt ihan noin mahdoton ollut, enhän?

Meillä oli pitkät keskustelut Neidin kanssa, että mikä on meidän tämän joulun piparitalo. Onko se linna, onko se Transformers, onko se majakka vai purjelaiva? Sitten sanoin taikasanan suklaa ja kappas! Ongelma ratkaistu. Pääsimme yksimielisyyteen alta aikayksikön ja suklaatalo oli sillä päätetty.

Suklaatalon tekeminen olikin nopeaa puuhaa. Oikeastaan ainoa juttu, joka on mennyt ihan putkeen ja sujunut ongelmitta. Tiikerikakun otin ihan liian ajoissa uunista, fleur de sel-toffeen tein ihan liian hyvissä ajoin ennen joulua (syöty - hups), imelletyn perunalaatikon unohdin uuniin (koelaatikko, onneksi!), pari lahjaakin muuttuivat lennosta toisiksi, kun alkuperäiset eivät sitten ehtineetkään perille.

Neidin kanssa meillä oli ihan tosi kivaa, kun koristelimme taloa. Lumiesteetkin löytyvät ja ikkunalta joulukoristeita. 6-vuotiaan luovuus oli valloillaan. Joululaulut soivat taustalla ja meillä oli todella tunnelmallista. 

Suklaatalo

6 levyä suklaata

koristeeksi haluamiasi karkkeja

piipuksi Paksu Pepe XXL

Leikkaa varovasti terävällä puukolla talon osat. Meillä oli Pandan tummaa suklaata. Leikkasin päästä pois kahden palan levyiset kappaleet pitkistä seinistä. Päätykolmiollisen levyn leikkasin niin, että matalin kohta päätykolmiossa oli kaksi palaa matalammalla kuin korkea keskikohta. Sillä sain ihan nätin kulman kattoon. Kattolevyt ovat kokonaiset levyt. Oven leikkasin pitkästä sivusta jääneestä kappaleesta, tai niin juu, Neiti leikkasi. 

Sitten vinkkinä: Jos suklaa on kovin kylmää, se lohkeaa helposti. Kuuma veitsi voi auttaa leikkaamisessa. Sulata varovasti suklaata lautasella. Dippaa yhteen liitettävä osa suklaaseen ja yhdistä osat. Pidä hetki paikoillaan, jotta suklaa jähmettyy. Kasaa talo loppuun ja anna kuivua seuraavaan päivään. (Pikeeriäkin voi käyttää kasaamiseen halutessaan.) Sulata vähän suklaata ja kiinnitä haluamasi koristeet taloon. Pandan Paksusta Pepestä tulee hyvä savupiippu. Sitä kannattaa vaan leikata ja muotoilla suklaapalan vastakappaleeksi, jotta saat sen kiinnitettyä kattoon sulalla suklaalla. 

Tuossa kuva mökistä ennen koristelua. En alkanut leikkaamaan ikkunoita tai oviaukkoa. Tumma suklaa lohkeaa todella helposti. Pikeerillä pystyisi tekemään hienot ikkunat ja oviaukon, jos on viitseliäisyyttä.

Vinkki allergisille/intolerantikoille/keliaakikoille karkin ostajille!

Kävin tänään Porin Kauppahallin Karkissa. Luulin jo ostaneeni kaikki joulukarkit, mutta kun kävelin tästä aivan ihanasta karkkikaupasta ohi, minun oli ihan pakko poiketa ostoksille. Hyllyiltä löytyi paljon gluteenittomia ja maidottomia, sokerittomia ja laktoosittomia tuotteita. Ne olivat hyvin merkitty ja henkilökunta oli tietäväistä ja auttavaista. Ihan mahtavaa! 

Nyt mukaani tarttui Kultasuklaan Rocky road-suklaata, Dammenbergin Minttusuklaata (gluteeniton, pähkinätön, kananmunaton, laktoositon (saattaa sisältää maidon jäämiä, siksi ei maidoton) ja kosher. Sitten löysin täältä ihania Sahlmanin toffeita ja jouluisia piparminttukarkkeja, mutta ne päätyivät heti eteenpäin. Porin reissuille tuli yksi vakiopaikka lisää, missä pitää aina käydä.

Rakkaus leipomiseen näkyy meillä kuusessakin.

Nyt toivotan teille kaikille 

Hyvää, rentouttavaa ja etenkin herkullista Joulua!

Joulupullan merkeissä hyvän joulun toivotukset!

Jouluaatto lähestyy koko ajan. Kiire painaa päälle ja kodeissa viimeistellään siivousta ja koristeluja sekä kokkaillaan täyttää vauhtia. Kirjoitan tätä yöllä ja nautin tästä tunnelmasta. Joulukuusi valaisee kauniisti, Neiti tuhisee ja talossa tuoksuu hyvältä. On puhdasta, koristeltua ja ruoat hyvällä mallilla. Joulu saa tulla. Joulu tuleekin etuajassa Jauhottoman keittiöön, toivottelen teille jo nyt hyvää joulua! Meillä lomaillaan nyt vähän aikaa kaikesta ruokakuvailusta ja reseptien suunnittelusta sekä internetin ihmeellisestä maailmasta. 

Nämä pullat syntyivät, kun mieleni teki stollenia. En vaan jaksanut alkaa tekemään idolini Jan Hedhin ohjeella, joten oikaisin vähäsen ja taioin jouluisen maun pullataikinaan. Pst. Käytä maidottomaan ja munattomaan versioon tätä linkin taikinaa. 

Taikina:

2,5 dl maitoa kädenlämpöisenä
2 kananmunaa
90 g sulatettua margariinia tai voita
10,5-11 dl erikoisvehnäjauhoja (AnniHelena -tyyppinen)
1 tl suolaa
1 dl sokeria (reilu dl)
3 tl kuivahiivaa
1 pkt appelsiininkuoripaloja
1 pkt kakkutäytettä tai muita kuivattuja hedelmiä saman verran
2 dl kuivattuja karpaloita

Täyte:

200 g hyvää mantelimassaa

Kuorrute:

2-3 rkl huoneenlämpöistä voita tai margariinia
2-3 dl tomusokeria
1 tl vaniljauutetta
vettä sen verran, että saat sopivan kuorrutteen

Mittaa kaikki taikinan ainekset joko leipäkoneen tai yleiskoneen kulhoon hedelmiä lukuunottamatta. Anna koneen vaivata taikinaa 10 minuuttia. Jos vaivaat käsin, vaivaa noin 15 minuuttia. Peitä taikinakulho leivinliinalla ja anna taikinan nousta rauhassa parin tunnin ajan.

Kun taikina on noussut, painele siitä ilma pois ja vaivaa joukkoon hedelmät ja karpalot. Kaulitse taikina isoksi levyksi. Levitä päälle mantelimassa paloina.

Kääri levy rullaksi. Leikkaa rulla 16-18 viipaleeseen. Laita viipaleet pystyyn pellille. Jätä niihin hieman väliä. Voit paistaa ne myös pulla- tms. vuoissa. Anna pullien nousta leivinliinan alla 45 min ennen paistamista. Paista 200 asteessa kunnes pullat ovat kauniin kullankeltaisia ja kypsiä. 

Sekoita yhteen kuorrutteen aineet ja pursota jäähtyneiden pullien päälle. Anna kuorrutteen kovettua.

Tässä vielä yksi tekemistä kukka-asetelmista:

Maalasin suihkutettavalla koristemaalilla mehitähden ja heti maalauksen jälkeen ripottelin kimalletta. Kanelitankojen ympärille sitaisin paria nauhaa. Lisäksi ruukussa on muratti, rusettiruusuke sekä laillista jäkälää (saa poimia vain maanomistajan luvalla). 

 Näihin kuviin, näihin tunnelmiin.

Hyvää ja herkullista joulua!

Koko pellillinen brownieita vadelmakuorrutuksella

Ihanaa, etten sanoisi. Tänään oli kuusiepisodi kaksi. Pääsin kasaamaan toisen kuusen. Opin arvostamaan jo omaa vanhaa kuusta, kun avasin Mummin kuusilaatikon. Sieltä paljastui pelkkä ranka ja hirvittävä määrä oksia, jotka piti asetella kuuseen yksi kerrallaan. Jippii. Enkä tarkoita sitä siinä jipiin normaalissa riemumerkityksessä.

Toinen ihana asia oli joulukuusen valot. Vannon ja vakuutan, että kokeilin niiden toimivuuden ennen kuin aloin sovittamaan niitä kuuseen. Kun valot olivat paikoillaan ja laitoin johdon takaisin seinään, niin yllätys. Eihän ne kynttilät palaneet enää lainkaan. Varalamput kehiin ja puoli tuntia lisää aikaa. Tulos oli ihan olematon. Neiti polki jalkaa, kun ei päässyt koristelemaan kuusta ja minä kokosin hermojani. Ah ihanaa, ei muuta kuin uudestaan kaupoille. Lopputulos on vielä näkemättä, urakka jatkuu huomenna.

Joskus pitää tehdä iso annos ja paljon tarjottavaa. Brownie-ohjeet ovat aika pieniä. Tässä tuleekin kerralla satsi, joka täyttää 40 cm x 50 cm pellin. Siitä riittää jo tuliaisia tai tarjottavaa melkoisen isolle sakille. Päälle voi tehdä tavallisen suklaakuorrutuksen tai maustaa esimerkiksi vadelmalla, kuten meillä tehtiin.

Iso brownie

6 isoa kananmunaa
150 g kaakaojauhetta
1,5 tl leivinjauhetta
4 tl vaniljauutetta
340 g voita tai margariinia
670 g sokeria
265 g erikoisvehnäjauhoja
350 g suklaarouhetta maun mukaan

Laita uuni lämpenemään Laita kulhoon munat, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vaniljauute. Sekoita tasaiseksi. Mittaa kattilaan rasva ja sokeri. Lämmitä kattilaa liedellä miedolla lämmöllä niin kauan, että rasva sulaa ja seos lämpenee pikkuisen kädenlämpöä lämpöisemmäksi. (Seos ei saa kiehua tai brownieihin tulee kiiltävä pinta ja kova pinta. Sokeri liukenee silloin liikaa rasvaan, josta johtuu ko. ilmiö.)

Sekoita rasvasokeriseos kaakaotaikinaan. Sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon jauhot ja suklaarouhe. Sekoita tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperoidulle syvälle uunipellille. Paista uunissa 175 asteessa noin 27-30 minuuttia. Älä paista liian kauaa, ettei brownie kuivu.

Vadelmakuorrute

puolikas vaniljatanko
2 dl vispikermaa
250 g tummaa suklaata
50 g maitosuklaata
0,5 dl paseerattua vadelmasosetta

Valmista ensin vadelmasose. Kiehauta vadelmat kattilassa hillosokerin kera. (200 g vadelmaa, 100 g hillosokeria) Voit myös käyttää valmista vadelmahilloa. Painele se siivilän läpi, jotta saat siemenet pois.

Mittaa kattilaan kerma ja lisää joukkoon vaniljatangon puolikkaan siemenet sekä tanko. Kiehauta. Ota tanko pois ja lisää joukkoon suklaa rouhittuna. Sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon vadelmasose ja sekoita tasaiseksi.

Kun suklaakuorrute on vähän tasaantunut, kaada ja levitä se brownien päälle. Koristele esimerkiksi murskatuilla pakastekuivatuilla vadelmilla. (Omani löysin Punnitse ja säästä -liikkeestä.)

Ohje pohjautuu löyhästi Pj Hamelin ohjeeseen. 

Hedelmäkakkunokareet

Meidän hedelmäkakkumme katosi salaperäisesti johonkin. Mietiskelin aikani, että mitä nyt tarjoilen jouluisen hedelmäkakun tilalla joulunajan kaffepöydässä. Hedelmäkakku ei ehdi enää maustua ja eikä nyt oikeastaan kahta hedelmäkakkua meidän taloudessa tarvita. Ratkaisuksi keksin hedelmäkakkucookiet. Näin tällaisia joskus surffaillessani ja nyt päätin kokeilla näitä muistini varassa. Varsin kivoja tapauksia etten sanoisi. Ihan hedelmäkakun makuisia, mutta ulkonäkö on kuin parhaallakin karkkipallerolla. Saattaa olla, että ensi vuonna teen pelkästään näitä. Herkullisia uusia tuttavuuksia.

Hedelmäkakkunokareet
n. 30-40 kpl

60 g voita tai maidotonta margariinia huoneenlämpöisenä
50 g fariinisokeria
60 g sokeria
0,25  tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1 kananmunaa
0,25 dl rommia
0,4 dl appelsiinimehua
1 tl kanelia
0,5 tl inkivääriä
1 appelsiinin raastettu kuori, vain keltainen kuoriosa
100 g jauhoja
600 g kuivattuja hedelmiä ja marjoja*
50 g pähkinärouhetta

Laita uuni lämpenemään 160 asteeseen. Vatkaa rasva, sokerit, leivinjauhe ja suola sekaisin. Lisää joukkoon kananmuna ja vatkaa se hyvin joukkoon. Lisää sitten rommi ja mehu. Taikina voi mennä hassunnäköiseksi, mutta ei väliä. Se tasoittuu kyllä. Sekoita mausteet jauhojen joukkoon ja lisää jauhot sekä hedelmät ja pähkinät taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Taikina on aika paksua, joten sekoittaminen on raskasta puuhaa.

Tee noin pari senttiä halkaisijaltaan olevia palleroita pellille. Taikina on tarttuvaa, voit nostella lusikalla nokareita tai kostuteilla käsillä pyöritellä palleroita. Ihan mahdottoman paljoa ei tarvitse jättää leviämisvaraa, pari senttiä riittää. Paista 160 asteessa noin 20 minuuttia. Kakkupallerot ovat alta kauniin vaaleanruskeita ja päältä vähän kiiltäviä vielä. Anna jäähtyä rauhassa.

Säilytys huoneenlämmössä ilmatiiviissä rasioissa. Säilyvät pari viikkoa.

Taikina on niin kostea, että sitä voisi hyvin kokeilla tehdä gluteenittomana. Korvaa vehnäjauhot samalla määrällä gluteenitonta jauhoseosta.

*Meillä on hedelmäseoksessa rusinoita, sultanarusinoita, papaijaa, omenaa, karpaloita, appelsiininkuoripaloja, viikunoita ja pähkinöinä mantelia.

Meidän huushollissa oli melkoinen leivontapäivä eilen. Tein näitä cookieita, sitten ison satsin vadelmabrownieita, viikunakeksejä, joulupullia ja viskikakun pohjan. Ennen joulua on tulossa vielä ohjeet pellilliseen vadelmabrownieita sekä joulupullaan. Sitten onkin pienen joulutauon aika. 

Alun perin suunnittelin valmistavani kaikki meidän jouluherkut jo pienimuotoisena etukäteen ihan testatakseni ja laittaakseni ne blogiin. Mutta hah, enhän minä ehtinyt. Ajatus oli kaunis, mutta toteutus olematon. Perinteiset jouluruoat syömme suvun kanssa aattona, mutta jo joulupäivänä siirrymme sitten jo enemmän omanlaiseemme ruokaan. Viime vuonna kokkaamamme Jamie Oliverin paahdetut perunat ja saman herran kalkkuna Wellington jatkavat tänäkin vuonna. Lisäksi mukaan pääsee muutama kasvisruoka, joista lisää myöhemmin. Joulu on niin herkullista aikaa!

Pipareita (maidoton, munaton) sekä allergisten jouluasetelmia

Joulun odotus näkyy meillä koko ajan entistä enemmän. Neidin kanssa on jo leivottu hänelle sopivia pipareita. Olemme tehneet allergisten huusholliin sopivia kukka-asetelmia. Kaikki on sujunut enemmän tai vähemmän hyvin, vaikka koko ajan ei siltä tunnukaan. Joulun odotus kasvattaa vanhempien hermoja mittavissa määrin.

Jokainen lapsen "hankkimista" harkitseva ihminen pitäisi laittaa lapsiperheeseen pariksi viikoksi ennen joulua ihan koko ajaksi asumaan ja kauppareissuille mukaan. Mieli saattaisi muuttua, tai sitten ei.

Joulun odotus on koko ajan Neidin olemuksessa läsnä. Meillä on jo satoja, ellei tuhansia kertoja laskettu päivät ja yöt jouluun. Joulukalenteri on hänestä ihan nurinkurinen. Pitäisi laskea kuinka monta päivää on jäljellä, ei sitä monesko joulukuun päivä on, kun sehän nyt on ihan selvää. Joka päivä lasketaan ne jäljellä olevat luukut ja moneen kertaan.

Muutenkin joulun odotus on vertaansa vailla, itsellä ei moista intoa enää ole, vaikka joulusta tykkäänkin. Täytyykin tunnustaa, että ihan vain Neidin toivomuksesta suostuin kasaamaan tekokuusen eilen, uskokoon ken tahtoo. (Kuka muuten on suunnitellut ne karmeat kuusenjalat, jotka pitää kasata itse? Hirveitä härpäkkeitä.) Jotain hyötyä allergioistakin, tekokuusen voi laittaa huoletta pystyyn hyvissä ajoin ilman pelkoa isommasta neulassadosta.

Kuusen kasaaminen ja koristelu olikin varsinainen operaatio. Sanoin Neidille etten suostu tekemään mitään sen eteen ennen kuin on siivottu. Jostain syystä Neiti tajusi koko homman ihan väärin. Hän kuskasi leluja omasta huoneestaan olohuoneeseen, jota yritin epätoivoisesti siivota. Ehei tyttökulta, kuusi tulee olohuoneeseen, ei sinun tupaasi. Lopulta kun käytin kaikki tonttukonstit, (Ei muuten toimi Neidillä. Hän menee ikkunasta katsomaan ja sanoo, että ei täällä mitään tonttuja ole.) uhkailut, kiristämiset ja lahjonnat, niin saimme kaikki paikat kuurattua. Siinä kohtaa olin jo aivan tattismorohei, mutta kun se kuusi oli luvattu, niin oli pakko jatkaa.

Kuusen kanssa meinasi epätoivo iskeä. Se jalka, ihan oikeasti, miksi? Ensi vuodeksi ostan uuden ja paremman kuusen, on siippa siitä mitä mieltä tahansa. Ensimmäiseksi tarkistan jalan, sitten vasta muut ominaisuudet, kuten hintalapun. Kun Neiti oli miljoonatta kertaa kysynyt, että osaatko äiti, joko on valmista ja kannustanutkin vielä - Hyvä äiti, olet reipas, äiti. - sain sen kuusen pystyyn. Ihan vain huomatakseni, että eilen kuusenkoristeita valitessani olin unohtanut ottaa kuusenvalot kultaisten köynnösten laatikosta. (Jep...9 laatikollista koristeita, lajiteltuna väreittäin. Joulupöffeli tai jotain.) Kuvista varmaan näette miksi kultaiset koristeet jäivät tänä vuonna laatikkoon.

Ei muuta kuin takaisin varastoon kaivelemaan valot. Neiti oli jo ihan täysin kärsivällisyytensä rajoilla. Sitten sitä koeteltiinkin kunnolla. Minä kun en hyväksynyt sitä, että jokainen koriste jäi puoleen väliin tai sen alle kuusta. Ja kaiken lisäksi kehtasin haluta laittaa ensin valot, sitten köynnökset ja lopulta vasta Neidin jumaloimat pallot ja kristallit. Lopputuloksena ihan ok kuusi, kunhan keksin oikean taktiikan. En laittanut yksin koristetta, vaan ehdotin Neidille oksia joihin koristeita saa laittaa ja hän niistä ihme kyllä valitsi oikeat, pienellä vaivihkaisella opastuksella. Tuota taitoa olenkin harjoitellut jo kauan mieheni kanssa. Jotain olen tehnyt kummankin kanssa oikein, sillä sekä Neiti ja Isi olivat sitä mieltä, että meidän on löydettävä turkooseja ja vedenvärisiä palloja kuuseen. Kuulostaapa tosi helpolta tehtävältä!

Huomenna pitäisi tehdä piparitaikina, jotta voisi tehdä talon. Pitäisi varmaan olla fiksu ja tehdä taikina yksin tai muuten joku pikku tyttönen kysyy koko illan ja varmasti yönkin, joko leivotaan. Vielä fiksumpi olisin, kun leipoisinkin sen itse ja ottaisin Neidin mukaan vasta koristeluihin. Mutta kun on varustettu minun järjelläni, otan Neidin alusta asti mukaan ja kehitän hermojani uusiin ulottuvuuksiin. Uusista ulottuvuuksista vielä sen verran, että tiesittekö joulupukin asuvan Porissa? Neiti katseli viime joululta valokuvia ja uskoo nyt joulupukin asuvan Porissa. Niin että terkkuja vaan Porin kummisedälle, joka viime jouluna esiintyi pukkina!

Jospa pääsisin viimeinkin asiaan "tuulettamisen" jälkeen. Nämä piparit on helppo valmistaa munattomiksi ja maidottomiksi. Taikinaa on hyvä käsitellä ja samasta taikinasta pystyy tekemään niin piparkakkutalon kuin tavalliset piparitkin.

Piparkakut (munaton, maidoton)

1,5 dl siirappia

1,5 dl maitoa, myös soijamaito sopii

2,5 dl sokeria

1 tl kanelia

0,5-1 tl neilikkaa

0,5 tl inkivääriä

0,25 tl pomeranssinkuorta (voi jättää poiskin)

100 g maidotonta margariinia tai voita

7,5-8 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

Mittaa kattilaan siirappi, maito, sokeri ja mausteet. Lisää joukkoon margariini. Sekoita yhteen jauhot, leivinjauhe ja sooda. Lisää jäähtyneeseen seokseen hyvin sekoittaen. Peitä taikina ja anna levätä yön yli jääkaapissa. 

Leivo seuraavana päivänä pipareiksi ja paista ne 200 asteessa 5-7 minuuttia, piparien koosta riippuen. Käytä leivonnassa apuna jauhoja. 

Aina kannattaa paistaa muutama koepipari, jotta näet paljonko ne leviävät ja tarviiko jauhoja lisätä. Jos teet piparkakkutalon, kannattaa jauhoja käyttää pikkuisen reilu 8 dl. (Reseptin runko löytyi Yhteishyvän sivuilta.)

Kukka-asetelmat

Kun nyt olen tällainen istutus- ja kylvöintoilija, minun oli pakko saada jo vähäsen upottaa sormia multaan. Tuloksena on monelle allergikolle sopivia asetelmia. Tosin pitää ottaa huomioon, että maali voi olla allergikolle huono maalausvaiheessa, sekä välttämättä kaikki eivät kestä huonesypressiä. Valitse lajit allergikolle sopiviksi. Meille sopivat nämä näkyvät lajit. 

Maalasin hopeisella koristesuihkeella mehitähden sekä kävyt. Lisäksi käsittelin huonesypressin lumisprayllä (myydään myös valmiina).  Korin pohjalla on soraa salaojituksena, sitten multaa, istutus ja koristekiveä. Viherlandiasta löytyi hauskasti käsitelty kaktus. Metallilangalla reunustetusta koristenauhasta pyörittelin rusetin vielä somistamaan asetelmaa. 

Asetelma on nyt valmis ja tuunattu meidän väreihin sopivaksi.

Pienillä hopearakeilla saa tunnelmaa soran joukkoon.

Hopealla koristesprayllä suihkutettuja omenapuun ja koivun oksia. Joulupalloja, kristalleja sekä maljakon pohjalle koristehiekkaa. Kiva kuusenkorvike tai ihan vaan koristeasetelma.

Niin, näitä minä olen sitten väsännyt. Toivottavasti tänään maltan jo mennä keittiön puolelle enemmän.