Helppo sienisalaatti

Toistaiseksi vain unelmoin metsäretkistä ja tuoreista sienistä. Onneksi jääkaapissa on yhä suolasieniä viime kaudelta, pakastimestakin löytyy erinnäinen kasa ja kuivattuja on vielä koko kylälle. Jännä homma, varastoja on vaikka kuinka paljon, mutta silti tuntee poltetta lähteä metsään keräämään sieniä. Suorastaan ahdistaa, kun sinne ei nyt ole menemistä.

Kotona kokkailin hyvin helppoa sienisalaattia. Se ei vaatinut monimutkaisia aineita ja paljoa valmistelua. Hieman liotusta, silppuamista ja sekoittamista. Valmista! Onneksi kyse oli näin helposta ohjeesta, sillä tein sen kahdesti. En muistanut käteni vakautta ja lennätin ruissipsit sienisalaatilla kaaressa lattialle liukkaalta lautaselta. Hetken mietin lämpöisiä mielessäni. Sitten kiitin miestäni, että oli samalla kertaa silpunnut enemmän sipulia. Minun oli helppo tehdä uusi salaatti.

Sienisalaatti

3 dl suolasieniä liotettuna 

1 kesäsipuli tai purjoa tai punasipulia

muutama oksa timjamia

0,5 dl öljyä

balsamiviinietikkaa maun mukaan

ripaus sokeria

maun mukaan suolaa ja pippuria

Laita sienet likoamaan kylmään veteen. Sienistä liotetaan liika suola pois. Maistelemalla selviää, että koska sienet ovat sopivia. Silppua sipuli hienoksi. Käytin myös osan varresta. Nypi timjamin lehdet. Sekoita yhteen liotetut sienet, sipuli ja timjami. Sekoita yhteen kastikkeen ainekset ja lisää sitä sienien joukkoon niin paljon kuin haluat. Tarkista maku. Terävyyttä makuun saat esimerkiksi sitruunalla. Anna maustua hetki ja aseta tarjolle. Itse söin salaatin ruissipseiltä. 

Yrttikuvia:

Olen tykästynyt Järvikylän pallobasilikaan. Se käy ihan huonekasvista ja meillä se on kestänyt mukavan pitkään. Makukin on hyvä.

Suklaaminttu on toinen rakkauteni. Se on nyt innostunut kasvamaan toden teolla. Siitä pitäisi varmaan tehdä jotain tai ainakin säilöä. 

Sitruunatimjami on myös yksi suosikeistani. Se kasvaa innokkaasti. Oli vaan hyvin hankala kuvattava. En saanut siitä edustavaa otosta vaikka kuinka yritin.

Ystävänpäivän popparit ja sydänaskarteluja

Nyt tulee vähän erilainen postaus. Höystän juttuani myös askarteluvinkeillä. Olen aina pitänyt askartelemisesta ja se olikin aiemmassa ammatissani tärkeässä roolissa. Isommat askarteluinspiraatiot minulla oli hetken tauolla, mutta nyt sairastellessani kevyt askartelu on oikein mukavaa terapiaa. Jep, en taida julkisesti tunnustaa, että olen ehkä saattanut tehdä jo ensi joulun joulukortit. Ehkä meillä on pääsiäiskortitkin valmiina ja kasa synttärikortteja. Nyt kuitenkin keskityn ajankohtaisempaan eli ystävänpäivään. Siihen on reseptejä toivottavasti tulossa lisääkin. Ideoita on enemmän kuin pystyn toteuttamaan. Osa on onneksi jo Neidin avustuksella jääkaapissa odottelemassa.

Valkosuklaapopparit

n. 1-2 litraa kevyesti suolattuja ja paahdettuja popcorneja
pinkkejä karkkeja, nonparelleja yms. aiheeseen sopivia sattumia
--
50 g voita
0,5 dl glukoosisiirappia
100 g valkosuklaata
pari tippaa pinkkiä pastaväriä


Paahda popparit, laita ne kulhoon. Mittaa voi ja siirappi kattilaan. Keitä välillä sekoitellen noin kolmisen minuuttia keskilämmöllä. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon suklaa. Sekoita tasaiseksi. Nosta kattila jälkilämmölle, jos on tahmeaa. Sekoita joukkoon pari tippaa elintarvikeväriä. Kaada kuorrute poppareille. Sekoita reippaasti. Sekoita joukkoon sattumat. Levitä popparit tasaiseksi kerrokseksi leivinpaperille.

Ystävänpäivän sydämiä

Tässä valmis koriste. Näitä on helppo tehdä. Tarvitset vain paperia, sakset, viivottimen, kynän ja nitojan sekä kuumaliimaa tai jotain muuta hyvin pitävää liimaa. Nippusiteet ja ilmastointiteippi kannattaa kuitenkin unohtaa. (Sorry, lääkkeitteni sivuvaikutuksena on unettomuutta eli huonoja vitsejä tulossa vastaisuudessakin.)

Leikkaa A4-kokoinen paperi 2 cm leveiksi suikaleiksi pitkittäin. Käytä kahta eri väriä. Leikkaa toisen värin suikaleet lyhyemmiksi kuin toisen. Laita lyhyet ulkopinnoille, pidemmät sisälle. Nido yhteen toisesta päästä.

Käännä sydämiksi ja nido kärki.

Tee kuusi samanlaista sydäntä. Liimaa sydämet kiinni toisiinsa tipalla kuumaliimaa.

Kiinnitä kiinnitysnaru kuumaliimalla. Sen voi kiinnittää jo aiemmassakin vaiheessa, kunhan muistaa..

Samalla idealla voi tehdä tällaisia ketjujakin. Niiden ripustamisessa pitää muistaa, että jos ketju on pitkä, sen paino vetää sydämet pois muodostaan. 

Simppeli sydänkoriste, Neidin kommentti tästä:

"Äiti, etkö sä tiedä, että nuo suklaasydämet kuuluu syödä, ei laittaa koristeeksi?"

Kiinnitin silkkinauhan kuumaliimalla. Laitoin tipan myös sydämen "päälle", jotta sydän riippuisi kauniisti, eikä alkaisi kallistelemaan. Kaikki muutkin koristeet on liimattu kuumaliimalla. Kehys oli puunvärinen ja käsittelemätön. Maalasin sen punaisella akryylimaalilla. Rusetissa käytin silkkinauhaa, leveämpää lahjanauhaa sekä rautalankavahvisteista silkkinauhaa. Sitä on helpompi muotoilla.

Pienellä vaivalla ihanaa tunnelmaa. Kiedoin oksiin muutaman paperiruusun, liimasin parit sydämet ja ripottelin pöydälle suklaasydämiä.

Pieni tunnelmapala vielä <3

Chilinen jauhelihadippi ja hotit piirakat

Jokunen vuosi sitten jo oli muotia Hotter than hell -dippi. Niin se oli meilläkin. Sitä tuli tehtyä varsinkin illan viettoihin usein. (Hyvänen aika, siitä taitaa olla aikaa 10 vuotta, eikä vain jokusta. Niin se aika vaan hujahtaa.) Sitten kun muutimme näille nurkille, dipin tekeminen jäi. Sitä tuli aina liikaa ja koska dippi on niin hyvää, se oli syötävä loppuun. Ei hyvä juttu, koska dipissä on mm. 400 g tuorejuustoa. Melkoinen kalori- ja rasvapommi siis! Nyt kehittelin dippauksen lisäksi toisen käyttötavan tälle herkulle. Tein siitä piirakoita. Lisää kaloreita siis, ojasta allikkoon. Onneksi nämä piirakat säilyvät pari kuukautta pakastimessa vierasvarana.

Hotter than hell dippi

400 g tuorejuustoa

---

400 g jauhelihaa

1 sipuli

1 punainen paprika

2 tl ruokaöljyä

1 prk tomaattimurskaa

1 tl valkosipulimurskaa

chiliä maun mukaan

liraus punaviinietikkaa

1 tl sokeria

suolaa ja pippuria maun mukaan

korianteria, juustokuminaa, paprikaa, chipotlea maun mukaan 

tabascoa maun mukaan

---

purjoa maun mukaan
säilöttyjä jalapenoja maun mukaan
100 g juustoraastetta
oliiviviipaleita

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Ota esille parin litran uunivuoka. Silppua sipuli ja paprika. Paista jauheliha tilkassa öljyä. Kun olet vähän sitä ruskistanut, lisää joukkoon sipulisilppu. Parin minuutin kuluttua paprika. Paista kypsäksi (siis jauheliha ruskeaksi). Lisää joukkoon tomaattimurska ja mausteet. Hauduta kastiketta 10 minuuttia. Silppua tällä välin purjo ja jalapenot.

Laita uunivuoan pohjalle tuorejuusto. Sitten jauhelihakastike, purjosilppu ja jalapenot. Tähän väliin juustoraaste ja päälle oliivit. Paista noin 20 minuuttia. Tarjoile kuumana tacolastujen kera. Dipin voi tarjota kerrosdippinä tai sitten sekoittaa yhteen kuten minä jostain ihmeellisestä syystä usein teen.

Hotit piirakat
Piirakkapohja on aiemmin julkaisemastani reseptistä


1,25 dl vettä
1 tl suolaa
75 g voita tai maidotonta margariinia
3,5 dl vehnäjauhoja tai 3,5 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
0,5 tl leivinjauhetta

Kiehauta vesi ja suola kattilassa. Nosta pois levyltä. Lisää rasva paloina sulamaan. Sekoita ja anna jäähtyä hetki. Sekoita jauhot ja leivinjauhe. Lisää jauhot rasvaseokseen ja sekoita nopeasti taikinaksi. Anna levätä noin puoli tuntia. (Yllättävää kyllä, gluteenitonkin versio vaatii sen 3,5 dl jauhoja.)


Kaulitse jauhojen avulla taikina levyksi. -ton taikinan kaulinnassa käytä keltaisia maissijauhoja apuna. Ota pyöreällä muotilla ympyröitä, n. 10 cm halkaisijaltaan. Laita reipas ruokalusikallinen täytettä keskelle ja ummista piiraat. (Gluteenitonta taikinaa pitää käsitellä hellävaroen. Itse tein sen niin, että tein pieniä palloja ja taputtelin  pallerot ympyröiksi. En alkanut "urheilemaan" kaulimalla.)

Tavalliset piiraat voi voidella kananmunalla ennen paistoa, meillä käytettiin voiteluun ihan vain vettä. Kaunis väri tuli niinkin. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Suosittelen tarjoamaan lämmitettyinä. Säilytys muutaman päivän ajan jääkaapissa tai pakasteessa pari kuukautta.

Pikkuherkkuja

Eilen illalla meillä oli ihana hetki ihan kahden. Neiti meni nukkumaan ajoissa ja sain nauttia mieheni seurasta ja laadukkaasta viihteestä herkullisten pikkunaposteltavien kera. Niin mukava fiilis ja oli oikein mukava mennä nukkumaan. Juuri kun olin nukahtamassa, lapsukainen kapusi viereen. Ei kulunut aikaakaan, kun huomasin peittoni lähtevän, taas. En tajua tuota kuinka taitava peittovaras Neiti on viereen tullessaan. Isi on viisas ja pakenee sohvalle nukkumaan, minä sen sijaan yritän taistella oikeudestani sänkyyn ja omaan peittoon. Fiksua sitten tai ei.

Joskus mietin puolitosissani (no, tuhannesosa tosissani), että evoluutio ei ole lopettanut ihmisiltä karvankasvua lapsista johtuen. Tarvittaisiin jonkinasteinen turkki öisin, jotta voisi nukkua lämpimässä, sillä peittovaras on hyvin ovela. Se odottaa, että nukahdat oikein makeasti. Sitten heräät tunnin päästä ohuessa pyjamassasi hampaat kalisten. Tässä kun olisi paksumpi turkki, niin sitä tarkenisi paremmin. Mutta miellyttävämpinä vaihtoehtoina tarkenemiseen omassa rakkaassa sängyssäni ovat kuitenkin muut keinot, kuten pukea hyvin paksu pyjama, varata loputon varasto vilttejä sängyn viereen tai hankkia makuupussi. Alan kallistua viimeiseen vaihtoehtoon. Tai niin no, kai Neiti senkin saisi kammettua pois päältäni. Ehkäpä pitääkin ostaa hänelle makuupussi ja peittoni saisi sen jälkeen olla rauhassa.

Mutta asiaan taas kerran. Rakastan pikkusyötäviä, sormiruokaa, naposteltavia, ihan millä nimityksellä vaan. Rakkaalla lapsella on siis monta nimeä. Näiden suupalojen ideana oli saada jääkaapista loppuja jouluksi varattuja herkkuja pois. Muut ruoat osasin laskea hyvin, mutta juustoa, päärynöitä ja parmankinkkua jäi vähäsen yli. Niistä lähdin kasaamaan erilaisia herkkuja muistissa Jamie Oliver.

Mozzarella-parmankinkkupalat

Nämä herkkupalat kasataan haarukoihin. En anna tarkkoja määriä, kerron vaan mitä yhteen haarukkaan laitetaan. 

0,5-1 siivu parmankinkkua

1 pala mozzarellaa (n. 2 cm suuntaansa)

1 mintunlehti

1 pala vesi-/hunajamelonia (n. 2 cm suuntaansa)

Laita meloni ja mozzarella haarukkaan, aseta mintunlehti sopivaan kohtaan, kiepsauta kinkku ympärille. Valmis!

Valkosuklaa-sinihomejuustopalat (n.12 kpl riippuen päärynän koosta)

ruissipsejä (niitä kupin mallisia)

1 rkl voita

1 kiinteä päärynä

2 tl sitruunanmehua

2 cm pala purjoa silputtuna

suolaa ja pippuria maun mukaan

Stiltonia/Auraa (sitä menee maun mukaan noin  2 cm suuntaansa kokoinen palanen ruiskupin pohjalle)

25 g valkosuklaata

Kuutioi päärynä pieneksi, sekoita mukaan sitruunamehu. Sulata voi pannulla kohtalaisella lämmöllä. Laita pannulle purjo, kuullota hetki. Lisää päärynäkuutiot. Sekoita varovasti ja kypsennä muutama minuutti niin ettei päärynä pääse hajoamaan. Ei siis liian kypsäksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Anna jäähtyä.

Laita ruissipsiin homejuustoa, sitten sopivasti päärynää ja lopuksi vuole valkosuklaasta lastuja päälle. Valmis!

Huom! Jos tarjottavan pitää olla gluteeniton, leikkaa sopivia paloja tummasta gluteenittomasta leivästä. Voitele kevyesti.

Päärynä-homejuusto-parmankinkkupalat

1 päärynä

sitruunanmehua

Stiltonia/Auraa

parmankinkkua tai muuta ilmakuivattua kinkkua

Pese päärynä hyvin, leikkaa viipaleiksi. Sudi päärynän päälle sitruunamehua kevyesti, estää tummumista. Laita päälle sopiva palanen homejuustoa. Kiepauta ympärille kinkkua. Valmis!

Maustepurkkikokoelmani sai taas muutaman ihanan lisän. Jännä juttu miten tykkään näistä vaikka en yleensä pidä mistään liian krumeluurista. Ihan mukavat rivistöt ovat jo hyllyllä.

Hyvää, herkullista ja turvallista vuodenvaihdetta!

Tortillarullat

Teen tunnustuksen. Rakastan texmexiä - chiliä, tortillaa, creme fraichea, salsaa, tacoja ja niin edelleen. Itselleni teen välillä niin tulisia tacoja, että niitä ei tohtisi syöttää vieraille. Ne ovat omaa ja mieheni herkkua. Neitiä vain naurattaa, kun äiti syö tulista ruokaa. Joskus tulee vähän liioiteltua ja se on hänestä hauskaa, kun äiti juo maitoa silmät vettä valuen.

Vakavasti puhuen chiliä ei kannata laittaa liikaa. Oikein annosteltuna se korostaa ruoan makua ja sitä on suorastaan vaikea havaita ruoasta, koska aromit ovat niin kohdillaan, vain sopiva tulisuus kertoo herkullisesta lisästä. Tuorejuusto on chilin parhaita kavereita. Siihen kun sekoittaa mukaan vielä mausteita ja kanaa, on maukas tortillaläpyskän täyte valmis.

Tortillarullat

3-4 tortillaa, koosta riippuen

Täyte:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
300 g paistettuja kanasuikaleita, hyvin maustettuna (suolaa, pippuria, chiliä, chipotlea jne)
ripaus jeeraa ja korianteria
pippuria ja suolaa maun mukaan
chipotlejauhetta maun mukaan
1/2 paprika pieninä kuutioina
hyvää chiliä maun mukaan silppuna
cheddaria raastettuna maun mukaan
1 kesäsipuli silppuna
1-2 tomaattia pieninä kuutioina, ei siemeniä
tuoretta korianteria silppuna sekä täytteeseen että koristeeksi, laita maun mukaan

Paista ja mausta kanasuikaleet. Jäähdytä. Sekoita kaikki täytteen ainekset yhteen.

Levitä täyte tortillalle. Kääri tortilla rullaksi ja laita saumapuoli alaspäin jääkaappiin kiinteytymään.

Leikkaa tortillarullat sopivankokoisiksi paloiksi. Ripottele päälle korianteria. Aseta tarjolle. Säilytys kylmässä.

Joku taas kerran kuvannut iltahämärissä...

Tortillakupit

Tacot ja tortillat ovat suttuista syötävää. Ainakin allekirjoittanut tarvitsisi ihan oikeaa ruokalappua niitä syödessään. Jos ihan rehellisiä ollaan, tarvitsisin sen ruokalapun monen muunkin muun ruoan kanssa. Tortillaongelma on ratkaistu, jos viitsii väsätä hieman. Helpolla kikalla tekee pieniä herkkupaloja suoraan suuhun laitettavaksi.

Tässä näitä pieniä tortillakuppeja. Käytä omia lempitäytteitäsi. Postauksessa ei ole varsinaista reseptiä, vain ideointi ja toteutus kuppiin.

Leikkaa valmiista tortilloista muotilla tms. minimuffinipellille sopivat ympyrät. Painele ympyrät vuokaan, niihin voi jäädä vähän ryppyjä. 

Laita lusikallinen tai pari lempitäytettäsi. Meillä oli paistettua jauhelihaa, jossa oli joukossa sipulia, paprikaa, tomaattia, korianteria, jeeraa, pippuria, suolaa, chipotlea, chiliä (Habanero Brown Large) ja persiljaa. Ripottele päälle pikkuisen cheddar-raastetta. Paista 200-asteisessa uunissa niin kauan, että juusto sulaa ja kuppi rapeutuu ja asettuu paikoilleen.

Irroita herkkupalat vuoasta.

Tässä lempisalsaani - mangosalsaa. Melkein samoin valmistettu kuin tämän postauksen salsa. Avokado vain unohtui. En muistanut edes ostaa sitä vaikka piti.

Hieman salsaa päälle ja

ei muuta kuin nauttimaan!

Juustopekonidippi

Minun piti julkaista tässä kohtaa joku aivan ihana kakkuohje, mutta en kaikesta päätellen ole toipunut vielä pääsiäisen rumbasta. Herkullinen kakkuni on nyt uunissa kuivumassa ihaniksi korpuiksi. Tämä vinkkinä: jos kakkupohjasi tuntuu kuivalta, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi ja kuivaa se noin 80-100-asteisessa uunissa korpuiksi. Ne sentään säilyvät tulevat syödyiksi edes joskus, toisin kuin kuiva kakku, tai ainakin syöntiaikaa on reilusti enemmän. Nyt tyydyn tylsästi toistamaan itseäni ja jatkaamaan lempiherkuttelutavallani - dippailulla.

Voisin syödä melkein joka päivä vietnamilaisia kevätkääryleitä, mutta jotta en kyllästy niihin, on syytä vaihdella aina välillä herkuttelujaan. Tuorejuustoa, pekonia ja cheddaria kun yhdistää, ei voi tulla muuta kuin hyvää. Sen verran tuhti herkku, ettei tätä kannata joka ilta tehdä tai vararengas kehittyy vyötärölle. Pst. Dippiä kannattaa kokeilla myös leivän päällä!

300 g hyvää tuorejuustoa
0,5 dl cheddaria pienenä muruna
1 pkt pekonia
1 kevätsipuli
1/2 paprikasta
0-2 jalapenoa, serranoa tai oman makusi mukaista chiliä
valkosipulia maun mukaan
1 rkl korianterisilppua
0,25 tl jeeraa
0,25 tl jauhettua korianteria
jauhettua chiliä maun mukaan
2 tl limen mehua
liraus Worcesteria
pari tippaa tabascoa
Srirachaa maun mukaan

Paista pekoni rapeaksi ja valuta ylimääräinen rasva talouspaperin päällä. Silppua hienoksi sipuli, paprika, chili ja valkosipuli ja murusta cheddar sekä jäähtynyt pekoni.  Sekoita tuorejuusto notkeaksi ja lisää sen joukkoon kaikki aineet. Sekoita tasaiseksi ja anna maustua jääkaapissa tunnin verran. Tarjoile mm. suolakeksien kera.

Tarkista gluteenittomalle leipoessasi kastikkeiden sopivuus. Gluteenittomat pretzelit sopivat mainiosti dipattaviksi.

Tällä viikolla olen askarrellut paljon. Häpeän tunnustaa, mutta joulukortit ovat jo melkein valmiina... Lisäksi olen tehnyt kransseja. Tässä meidän uusi kevätkranssi:

Olen jo aiemminkin tuskaillut kranssitarvikkeiden löytämisen kanssa. Ihana mökki, muratit ja kranssinpohja löytyi kranssit.fi .nettikaupasta. Linkki vie heidän sivuilleen. Taas kerran kyse omista shoppailuista, mutta kerron nyt teillekin hyvästä ja nopeasta verkkokaupasta.

Tortillakuppi

Joululoma blogin kanssa on pidetty ja tänään viimeinkin maltoin kaivaa kameran ruokakuvien vuoksi. Jouluna tietenkin tuli kuvailtua, mutta ei ruokia. Se on joskus ihan hauskaa vaihtelua, nimittäin hypätä lämpimän ruoan ääreen tai lohkaista pala kakkua ilman, että miettii miten sen saa kauniisti ja hellästi siirrettyä lautaselle. Tosin tänään oli kyllä kiva taas kokkailla ja kuvata. Ehkäpä se pieni auringonpilkahdus ja luonnon tavaton kauneus saivat aikaiseksi lisätsemppiä.

Jostain syystä erilaiset chiliversiot ovat päätyneet meillä uuden vuoden menuun. Tällä kertaa kokeilin jo ajoissa, että miten onnistuu tortillakupin valmistaminen. Se olikin helppoa! Kuppi on sitten mukava täyttää erilaisilla salaateilla, lihalla/kanalla/tofulla, salsoilla, papuhöystöllä ja vaikka millä. Kaiken lisäksi kuppi on näyttävä tarjoiluastia.

Tortillakuppi

tortilla
vettä
sopiva uunin kestävä kulho
öljyä

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Voitele kulhot öljyllä ulkopuolelta. Liota tortilloita kylmässä vedessä vajaa 10 sekuntia. Muotoile kulhon ympärille.

Paista uunissa 5-8 minuuttia tai kunnes ovat hieman kuivahtaneet ja paistuneet kauniin kullanvärisiksi. Anna jäähtyä kulhojen päällä. Irroita sitten varovasti. Irroita vaikka ensin varoen veitsellä reunat.

Täytä sitten haluamasi mukaan. Laitoin ensin papuhöystöä. (3 dl papuja käsiteltynä pakkauksen ohjeen mukaan, 1 punasipuli, 1 punainen paprika, habanero brown largea maun mukaan, kuten myös suolaa ja pippuria maun mukaan. Pieni tilkka limen mehua sekä balsamiviinietikkaa sekä vähäsen grillikastiketta. Paista öljyssä ensin sipulia, sitten mukaan paprika, habanero. Parin minuutin paisto, sitten mukaan pavut sekä mausteet. Miedonna lämpöä ja hauduta viitisen minuuttia. Ei niin autenttista, mutta nopeaa ja hyvää. Sekin sallitaan joskus.)

Sitten päälle salaattia.

Sitten haluamaasi proteiinia ja creme fraichea, salsaa tms. Laita kerroksia sen verran kuin haluat. Päälle voi ripotella vielä juustoa. Meillä oli jalapenolla maustettua cheddaria. Proteiinina meille tein naudan ulkofileestä meksikolaisittain (tai jotain sinne suuntaan) maustetut pihvit. Hieroin pintaan mausteseoksen, jossa oli korianteria, jeeraa, chipotlea, suolaa, pippuria ja paprikaa. Kannattaa käyttää omia mielimausteitaan.) 

Herkullista, helppoa ja muuntelukykyistä ruokaa. Tästä on helppo muokata omaan ruokavalioon sopiva annos. Maitoallergikko voi jättää maitotuotteet kokonaan pois. Kananmunaa harvemmin on tortilloissa, tarkista silti tuoteseloste varmuuden vuoksi.