Hampurilainen ja coleslaw

Joskus sitä vaan palikat menevät niin paikoilleen kuin olla saattaa. Laiskottelevien kokkien luomus onkin tähän astisista hampurilaisistamme ihan parhaimmistoon kuuluva ellei jopa ykkössijan valloittaja. Hampurilaisen kruunaajana toimii Todd Wilburin ohjeeseen perustuva coleslaw - järjettömän hyvä, KFC:n reseptiä matkiva kaalisalaatti, joka on vielä älyttömän helppo tehdäkin, jos on jokin silppuava keittiökone.

Coleslaw

1 varhaiskaali
2 porkkanaa paloina
1 pieni sipuli
----
1 dl majoneesia
1 dl kermaviiliä
0,5 dl maitoa
0,5 dl sokeria (vajaa, alkuper. ohjeessa on enemmän, laita makusi mukaan)
2,5 rkl sitruunamehua
1-1,5 rkl valkoviinietikkaa
0,5 tl suolaa
mustapippurirouhetta maun mukaan

Laita kaali, porkkanat ja sipuli paloina esimerkiksi monitoimikoneeseen ja silppua hienoksi. Sekoita yhteen kastikkeen ainekset ja sekoita kaalisalaatin joukkoon. Anna makujen tasaantua jääkaapissa tunnin verran.

Kun sanoin hienoksi, tarkoitin ihan tällaista silppua.

Valmis salaatti


Hampurilainen

Hampurilaisessa oli tuuria matkassa. Minua laiskotti ihan hirvittävästi, joten en jaksanut tehdä sämpylöitä. Ainoa leipä, jota löysin, oli paahtoleipää (juu-u, ihan kaupan paahtoleipää, joskus sitäkin meillä on.) Mutta mutta, se sopikin tähän ihan täydellisesti. Mitään muuta ei vaadittu kuin hampparipihvi, pekonia ja kaalisalaatti. Juustoakaan ei olisi tarvinnut, enkä sitä toisiin hampurilaisiin edes laittanut.

400 g rotukarjan naudanjauhelihaa
400 g vähärasvaista nautasikajauhelihaa
2 rkl ketsuppia
pippuria ja suolaa maun mukaan
pekonia päälle
---
paahtoleipää (gluteenitonta tarvittaessa)
coleslaw
juustoa haluttaessa

Sekoita jauhelihat ja mausteet taikinaksi. Vaivaa sitä hetki, jotta pihvit pysyvät paremmin kasassa. Muotoile taikinasta haluamasi kokoisia ja paksuisia pihviä. Laita päälle pari pekoniviipaletta. Tuollaisessa
halsterissa kypsentäminen helpottaa grillaajan elämää. Kääntäminen on huomattavasti paljon helpompaa.

Grillaa pihvit hyvällä hiilloksella kypsäksi. Kuvassa näkyy hyvä hiillos - hiilet/briketit ovat päältä valkoisia, sisältä punahehkuisia. Ota paahtoleipiin myös väriä grillistä.

Kasaa hampurilainen. Leivälle reilusti coleslaw:ta.

Sitten päälle pihvi ja mahdollinen juusto sekä leipäsiivu. Ei muuta kuin syömään!



Kommentit

Lähetä kommentti

Kiitos kommentista. Kommenttien vastaamisessa voi olla paljonkin viivettä, pahoittelen.

Tämän blogin suosituimmat tekstit

-ton Mokkapalat (munaton, gluteeniton, maidoton)

Hapanimelä kastike kiinalaiseen tyyliin

Piparkakut ja taatelikakku (munaton, maidoton, gluteeniton)