Suklaakeksit ilman uunia

Joskus ei jaksa tehdä kaikkea uunissa tai on ihan liian kuuma leipomiseen ja suklaahammasta kolottaa pahemman kerran. Kääk, kaapissa ei ole kuin kaakaota, ei yhtään suklaata. Sitten on helppo ja nopea tehdä kauraisia suklaakeksejä, loistavia suklaakeksin korvikkeita.

50 g voita tai maidotonta margariinia

2 dl sokeria

0,5 dl maitoa (toimii myös soija-, tms maidosta)

2 rkl kaakaojauhetta

---

0,5 dl maapähkinävoita

1 tl vaniljauutetta (voi korvata vaniljasokerilla)

3,5-4 dl pikakaurahiutaleita (puhdasta kauraa tarvittaessa)

Mittaa kattilaan rasva, sokeri, maito ja kaakao. Sekoita hyvin sekaisin. Kuumenna kiehumispisteeseen ja anna kiehua yksi minuutti. Jos kiehautat liian pitkään, kekseistä tulee kovia, jos liian vähän, ne eivät pysy kasassa. Ota pois levyltä.

Sulata joukkoon maapähkinävoi ja lisää vaniljauute. Sekoita tasaiseksi.

Lisää joukkoon kaurahiutaleet. Älä laita kaikkia kerralla, niitä ei kannata laittaa liikaa etteivät keksit ole liian kovia.

Nosta lusikalla nokareita leivinpaperin päälle. Anna jähmettyä. Säilytys jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa.

Ihanaa ja herkullista sekä lämmintä viikonloppua!