2 pkt broilerin paistileikkeitä
ruokaöljyä paistamiseen
2 dl grillikastiketta (Valmista tai itsetehtyä)
2 dl paseerattua tomaattia
1-2 dl kanalientä
2 säilöttyä persikan puolikasta
suolaa, pippuria maun mukaan
1-2 tl chilisilppua
Ota paistileikkeet huoneenlämpöön puoli tuntia ennen kypsentämistä. Valitse vähintään kolmen litran pata. Laita padan pohjalle öljyä ja kuumenna se. Paista leikkeisiin vähän pintaa, se tuo lisää makua. (Tässä kohtaa tulee lisätiskiä yksi lautanen, koska pataan ei mahdu liian montaa leikettä kerralla. Jos oikein laiskottaa, voit jättää paistamisen väliin ja laittaa broilerit raakana pataan.)
Kun olet paistanut leikkeet, laita ne kaikki pataan takaisin ja mittaa niiden päälle kastikeainekset. Usko minua, persikasta tulee hyvä ja pehmeä säväys. Sen maku sopii hyvin broilerin makuun. Lisää kanalientä sen verran, että broilerit peittyvät nippanappa. Sekoita sen verran mitä voit ja laita sitten kansi päälle. Laita uuniin 125 asteeseen useammaksi tunniksi tai anna hautua hellalla miedolla lämmöllä usean tunnin ajan. Vähintään kaksi tuntia, neljä on jo liioittelua. Grillissä pata epäsuoraan lämpöön tai ylätasolle. Sekoittele muutaman kerran kypsymisen aikana.
Tarjoile esimerkiksi hampurilaisina "revittynä". Suosittelen myös tekemään nyhtölihasta pizzaa, se on jotain uskomattoman hyvää! Lihan voi myös pakastaa annoksina ja ottaa käyttöön tarvittaessa.
Huom! Jos teet allergikolle, muista tarkistaa grillikastikkeen sisältö.
