Omenamuffinit murukuorrutuksella

Sadonkorjuun aika on niin ihanaa, kaikenlaisia herkkuja kypsyy koko ajan lisää. Syksyn omenasato houkuttelee leipomaan omenoista vaikka mitä herkkuja. Suunnitteilla on monenmoista, jostain kun vaan saa ajan tekemiseen. Aloitellaan omenaleivonnaisia näillä muffineilla.

Leivoin nämä muffinit saamiini vuokiin, jotka ovat todella kauniita. Kiitos tuliaisten tuojalle.

Taikina:
5,5 dl erikoisvehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
0,5 tl ruokasoodaa
2 tl vaniljasokeria
-------
125 g huoneenlämpöistä voita tai maidotonta margariinia
1,25 dl sokeria
1,25 dl fariinisokeria
2 isoa kananmunaa
---
2-3 kuutioitua omenaa


Muruseos:
1 dl fariinisokeria
1 rkl jauhoja
1/4 tl kanelia
1 rkl voita tai maidotonta margariinia
1 dl mantelirouhetta.

Kuumenna uuni 190 asteeseen. Voitele tai laita paperiset muffinivuoat muffinipellille. (Jos käytät paperivuokia pelkästään, laita 2 päällekkäin.)

Sekoita kulhossa kuivat aineet. Vatkaa toisessa voi, sokeri ja munat tasaiseksi. Sekoita joukkoon omenat ja jauhot.

Valmista muruseos, Sekoita yhteen sokeri, jauhot ja kaneli. Nypi joukkoon voi. Lisää vielä mantelit.

Jaa taikina muffinivuokiin ja ripottele muruseosta päälle. Paista 190 asteessa noin 20 min.

Huom! Näistä on tulossa -ton ohje myöhemmin, pitää vaan ehtiä kirjoittamaan se. :)

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

-ton Mokkapalat (munaton, gluteeniton, maidoton)

Hapanimelä kastike kiinalaiseen tyyliin

Piparkakut ja taatelikakku (munaton, maidoton, gluteeniton)