Salaattipohja:
1-2 kypsää kananfilettä (syöjien mukaan)
1/2 purkkia papaijaa
1/2 kurkkua
1-2 porkkanaa
paprikaa
chiliä maun mukaan
riisinuudelia sopiva annos (riippuu syöjien määrästä)
Valmista ensin kastike, ohje alla. Viipaloi kasvikset haluamallasi tavalla. Asettele osa niistä kauniisti lautaselle. Jätä keskelle tilaa nuudelille. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja huuhtele ne kylmällä vedellä. Laita lautaselle osa nuudeleista. Lusikoi vähän kastiketta päälle ja sekoita sitä nuudeleihin. Lisää sitten loput nuudelit, vähän taas kastiketta, loput kasvikset ja kanat nuudelien päälle ja lopuksi lusikoi kastiketta lisää päälle.
Kastike:
0,5 dl rypsiöljyä
1-2 tl chilimurskaa tai tuoretta chilisilppua
1 tl sitruunaruohoa murskana (purkkiversio sopii ihan hienosti)
1 tl sokeria
0,5-1 tl riisiviinietikkaa
2-3 tl kalakastiketta tai maun mukaan
2 rkl silputtua sitruunabasilikaa tai thai-basilikaa
2 rkl silputtua korianteria
loraus papaijapurkin lientä
Sekoita kaikki kastikkeen ainekset yhteen. Ja anna maustua sen aikaa kun viipaloit kasviksia.
