-ton Cookiet
n. 15-30 kpl
115 g maidotonta margariinia huoneenlämpöisenä
1 dl kookospalmusokeria
0,75 dl tavallista sokeria
0,5 dl soijavaniljakastiketta (tai pieni muna, jos voit niitä käyttää)
1 tl vanilja-aromia
2 rkl vettä
----
0,5 dl Maizenaa (maissitärkkelysjauho)
1 dl hirssijauhoa
0,75 riisijauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl ksantaania
1,5-2 dl hirssihiutaleita/tattarihiutaleita/gluteenittomia kaurahiutaleita
2 dl rusinoita/suklaarouhetta
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Laita kahdelle leivinpellille leivinpaperit. Yhdistä katkoviivan jälkeen olevat ainekset maizenasta rusinoihin.Vatkaa margariini ja sokerit vaaleaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon vaniljakastike ja -aromi sekä vesi. Vatkaa sekaisin kevyesti. Lisää kuivat aineet ja sekoita taikinaksi.
Pyörittele palloiksi ja jätä vähän leviämisvaraa pellille. Paista 13-18 minuuttia uunin keskitasolla. Paistoaika riippuu todella paljon cookien koosta. Jäähdytä pellillä. Säilytä tiiviissä purkissa huoneenlämmössä. Voi myös pakastaa.
