Maailman parhaat cookiet

Joku varmasti muistaa Frendien jakson, jossa Monica haikailee Phoeben isoäidin huippuhyvän cookie-reseptin perään. Sitä etsitään ja ihmetellään ja se lopulta paljastuu Nestlen toll house -cookieohjeeksi. Tässä se nyt sitten olisi, muutamalla muutoksella. Suolan jätin pois, koska voissa on suolaa ja vaniljauute on vaniljasokeria. Lue myös lopusta makuvihjeet sekä tarvittaessa allergiamuutokset (cookiet pystyy tekemään munattomiksi ja maidottomiksi eli myös vegaaneillekin sopiviksi).

 Nämä cookiet ovat parhaita maistamiani. Moni muukin on samaa mieltä.

Ainekset:
220 g huoneenlämmössä pehmennyttä voita
1,8 dl hienosokeria
1,8 dl fariinisokeria
2 isoa kananmunaa
5,5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
0,5 tl ruokasoodaa
1 tl leivinjauhetta
200 g rouhittua suklaata
(2,4 dl rouhittuja pähkinöitä, valinnainen, voi jättää poiskin)

Yhdistä jauhot, vaniljasokeri, sooda ja leivinjauhe. Vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi voi ja sokerit. Lisää muna kerrallaan vatkaten. Sekoita sitten joukkoon jauhot ja lopuksi valitsemasi sattumat. Tee noin 2-3 cm halkaisijaltaan olevia palloja pellille, jätä leviämisvara. Paista 180 asteessa 11-14 minuuttia. Ei kannata paistaa liian kauaa, etteivät kuivu. Jäähdytä ja säilytä purkissa.

• Cookiet pystyy tekemään munattomiksi ja maidottomiksi valitsemalla maidottoman suklaan ja   margariinin. Kananmunat voi korvata käyttämällä 1,5 dl kaurapohjaista vaniljakastiketta (Oatly).

• Taikina sopii pakastettavaksi. Teen usein tuplasatsin, maustan eri tavoilla ja pakastan pötköinä. Otan sieltä sitten sulamaan tuntia ennen paistoa. Näppärä vierasvara! (Suosittelen maksimissaan kuukauden pakastusaikaa rasvamäärän vuoksi.)

Makuyhdistelmiä:

• tumma suklaa, kookoslastut ja appelsiinin kuori
• kuivattu mansikat ja maitosuklaa
• kuivatut mustikat ja valkosuklaa
• kuivatut karpalot ja valkosuklaa
• limen kuori ja tumma suklaa
• Kick-patukkaa paloina ja suklaarouhetta
• kaurahiutaleet ja rusinoita

 

Kypsät Kick-cookiet